El
tacacho con cecina es un plato típico de la
gastronomía del Perú originario de la zona de la
selva peruana y ampliamente difundido en el
resto del país. El término «tacacho»
derivaría del quechua «taka chu», que
significa «lo golpeado».[
El consumo del tacacho varía según la región donde se elabora, así en Madre de Dios y San Martín se acostumbraría consumir el tacacho durante el desayuno mientras que en otras regiones es un plato servido en el almuerzo y/o la cena.En la región San Martín se incluiría el tacacho dentro de la cena navideña.
En la región amazónica del Ecuador el plato se conoce como bolón, asimismo, este plato tiene su similar en el Caribe, donde se llama Mofongo.
